Si conclude la stagione estiva e si incorona il piatto dell'estate! In questa quarta edizione di Sardegna da gustare , svoltasi martedì 16 settembre, il vincitore è stato lo chef Nicola Paulis con il suo " Tonno delle Miniere". Presentatore dell'evento il conduttore tv Anthony Peth.
L'evento 2025 ha visto la candidatura di 176 chef da tutta la regione Sardegna, con l'organizzazione diretta da Alessia Ghisoni e Cinzia Murgia. A trionfare quest'anno è il sud dell'Isola precisamente Iglesias , con Nicola Paulis, e a cedere lo scettro il Gabbiano Beach di Stintino , vincitore della scorsa edizione.
Nicola Paulis, originario di Iglesias, è uno chef con un percorso professionale maturato tra la Sardegna e l’estero. Dopo gli inizi in Italia, ha arricchito la sua formazione lavorando in Svizzera e in Francia, collaborando in ristoranti stellati e con figure di rilievo come Joel Robouchon ed Alain Ducasse a Parigi. Successivamente ha svolto un periodo a Venezia, prima di rientrare in Sardegna. Una volta tornato a Iglesias, ha ricoperto il ruolo di chef in un ristorante locale e, dopo un anno, ha avviato la sua prima attività imprenditoriale con l’apertura del ristorante Su Funnagu, che oggi rappresenta un punto di riferimento per la ristorazione del territorio. Parallelamente, si è dedicato a consulenze aziendali per il settore ristorazione ed eventi per aziende e privati, lavorando in alcune occasioni anche come chef privato. Due anni più tardi ha ampliato ulteriormente il proprio impegno nel settore della ristorazione e dell’ospitalità rilevando l’Hotel Corte Rubja, un resort con piscina, ristorante e spazi dedicati a matrimoni ed eventi, contribuendo così a valorizzare l’offerta turistica ed enogastronomica del Sulcis Iglesiente. Il suo percorso professionale testimonia un costante equilibrio tra esperienze internazionali e valorizzazione delle radici locali, con l’obiettivo di coniugare qualità, innovazione e tradizione nella cucina e nell’accoglienza.
Il piatto vincitore è un tonno scottato, glassato con una maionese ai ricci di mare, una salsa alla erbe e un fondo ricavato dalle ossa del tonno denominato "Tonno delle miniere". L'evento è stato presentato dal conduttore tv Anthony Peth.
Foto 1 Nicola Paulis
Foto 2 Alessia Ghisoni e Cinzia Murgia
Foto 3 Anthony Peth
Si è svolta a Roma, la conferenza stampa di presentazione del video spot di sensibilizzazione contro la violenza sulla donna ,promosso da AGIS (Associazione Generale Italiana dello Spettacolo) e AIDAF (Associazione Italiana Danza Attività di Formazione). Un nuovo tassello della campagna nazionale “Danzare per la Vita- la formazione dei giovani attraverso la danza: un modello contro la violenza sulle donne” avviata da AIDAF il 29 aprile presso la sede del Ministero della Cultura. Testimonial e volto del video Kledi Kadiu.