Dal 14 al 20 agosto 2015 va in scena, presso il centro di sperimentazione culturale ExFadda di San Vito dei Normanni, Brindisi, COREUTICA , danze e suoni del Mediterraneo, un progetto di cooperazione internazionale che si esprime in una residenza artistica, in coproduzione con il gruppo Taricata, Exfadda e Circolo Mandolinistico San Vito dei Normanni.
Nella rievocazione storica e gastronomica di epoca bizantina del modenese, Baiso, si offriranno assaggi di prodotti a base di pecora: barzigole, violino (cosciotto stagionato), pecora bollita, salumi di pecora, costine, dolci fatti col miele e il celebre croccante. Fra falconieri, mangiafuoco e giullari, molti gli artisti di strada che si esibiranno, accennando passi di danza dell’epoca. Nel ballare in cerchio, i ballerini tengono le loro mani alte o le fluttuano ad a destra e a sinistra. Vengono usati dei cembali, o una bandana nelle loro mani e nei loro movimenti viene dato risalto ai loro lunghi manicotti.